Klaar om het verschil
te gaan maken?

Ambacht & Business 2015/16
Schrijf u
gratis in!

Ambacht & Business 2016/17
De onmisbare aanloop naar succes

Wij nodigen u uit om deel te nemen aan een uniek traject: Ambacht & Business. Een gezamenlijk initiatief van vier partners die u verschillende GRATIS trainingen, workshops en inspiratiesessies aanbieden.
Dit uitgebreide trainingsprogramma biedt u waardevolle kennis en inspiratie waarmee uw onderneming in de toekomst het verschil kan gaan maken.

Schrijf u nu in voor het gratis traject Ambacht & Business!

Per onderneming kan slechts één persoon gratis deelnemen aan Ambacht & Business 2016/17. Indien meer dan één persoon binnen een onderneming deel wil nemen aan Ambacht & Business bedragen de kosten voor deelname voor iedere extra persoon €199,-. Het is niet mogelijk om een keuze te maken uit de workshops en trainingen waaraan u deel wilt nemen. Wanneer u ervoor kiest deel te nemen aan Ambacht & Business, schrijft u zich in voor alle workshops en trainingen.

Na uw inschrijving ontvangt u per e-mail een bevestiging met daarin een overzicht van de gekozen data.

Maak hieronder een keuze uit de trainingen en workshops die u wenst te volgen. Alle workshops vinden plaats in Wageningen en omgeving. Let op: per dag(deel) zijn er een beperkt aantal plaatsen beschikbaar.

Indien u uw volledige inschrijving wenst te annuleren, dient dit per email te gebeuren, gericht aan stefania.scheijven@frieslandcampina.com vóór 1 augustus 2016. Wanneer één of meerdere van de vier georganiseerde workshops/trainingen niet bezocht worden door een vertegenwoordiger van de deelnemende onderneming of uw schriftelijke annulering niet ontvangen is vóór 4 oktober 2016, zijn wij genoodzaakt het bedrag van €199,- te vorderen op 1 maart 2017 per automatische incasso ter dekking van reeds gemaakte kosten. Bij het inschrijven voor het traject Ambacht & Business gaat u akkoord met deze automatische incasso van €199,- op 1 maart 2017 bij het niet bezoeken of tijdig annuleren van uw deelname.

Heeft u nog vragen over uw inschrijving of het Ambacht & Business trainingsprogramma? Neem dan contact op met: Stefania Scheijven, Channel Marketeer Bakery bij FrieslandCampina. Te bereiken op 06‑20731824 of via stefania.scheijven@frieslandcampina.com.

Programma 2016/17

Workshop basisgrondstoffen

Kruiden, specerijen en de combinatie met zuivel
Consumenten zijn zich steeds meer bewust van wat ze eten. Gezond eten wordt belangrijker, maar ook de aandacht voor ‘verwenmomenten’ neemt toe. Bij een verwenmoment staan de zintuigen centraal. Genieten van wat je eet, mooie smaken en heerlijke geuren. Het gebruik van kruiden en specerijen in brood en gebak is een trend die de komende jaren verder zal groeien. Wat weet u eigenlijk van kruiden en specerijen? In de workshop leert u alles over deze kruiden en specerijen, deze spannende combinatiemogelijkheden met zuivel en hoe u deze kunt verwerken in uw assortiment.

Opleider: FrieslandCampina
Trainer: Bart-Jeroen van Overveld en Marcel Ooijer
Data: 5, 6, 13, 26 en 27 september 2016
Locatie: FrieslandCampina Innovation Centre Wageningen

Workshop ambachtelijk produceren

In de workshop basisgrondstoffen: kruiden, specerijen en de combinatie met zuivel, heeft u alles geleerd over deze basisgrondstoffen. Nu gaan we er ook daadwerkelijk mee aan de slag! Onder leiding van Bart-Jeroen van Overveld, patisserie adviseur bij FrieslandCampina, gaat u een gebaksassortiment ontwikkelen waarmee u inspeelt op de laatste trends op het gebied van smaken en structuren. Hiermee zult u uw klant zonder enige twijfel verwennen en verrassen.

Opleider: FrieslandCampina
Trainer: Bart-Jeroen van Overveld
Data: 10, 17, 18, 24 en 25 oktober 2016
Locatie: FrieslandCampina Innovation Centre Wageningen

Workshop motiveren medewerkers

Uw medewerkers zijn van groot belang voor uw bedrijf. Medewerkers die enthousiast en met plezier hun werk doen, zorgen voor een goede sfeer in het bedrijf en dragen bij aan het bedrijfsrendement. Hoe zorgt u ervoor dat medewerkers plezier in hun werk hebben en houden en graag een stapje extra doen om de beoogde resultaten met elkaar te behalen? Een praktische workshop met tips en voorbeelden.

Opleider: NBA
Trainer: Carolijn Selten
Data: 9, 10, 16, 17, 23 en 24 januari 2017
Locatie: FrieslandCampina Innovation Centre Wageningen

Workshop social media

Uw bedrijf heeft een Facebook account en misschien bent u ook wel actief op Twitter. Wat plaatst u op social media? Aanbiedingen, filmpjes, foto’s van uw mooie producten? Mooi, dat willen uw klanten natuurlijk graag zien. Maar weet u ook wat uw klanten echt willen? Stelt u vragen aan uw klanten via social media, roept u uw klanten op om hun mening en advies te geven? Deze workshop laat zien hoe u social media nog meer en beter kunt gebruiken voor uw bakkerij.

Opleider: NBA
Trainer: Melissa Hoogenboom
Data: 6, 7, 13, 14 en 20 februari 2017
Locatie: FrieslandCampina Innovation Centre Wageningen

Certificaat uitreiking

Bakkersvak 2017
Bakkersvak is dé vakbeurs voor ambachtelijke brood- en banketbakkers. Wat ons betreft dan ook hét moment om de Ambacht & Business certificaten officieel aan de deelnemers te overhandigen. Onze erkenning voor het succesvol doorlopen van het traject. De beurs is meteen het podium voor de laatste, samenvattende colleges. Met uiteraard afsluitend een groepsfoto van de examenklas. Als herinnering voor iedereen die er hard aan heeft gewerkt om het ambachtelijk bakkersvak beter dan ooit uit te dragen!

Data: 5 en 6 maart 2017
Locatie: Autotron Rosmalen

Partners: breed gedragen aanpak

Ambacht & Business wordt breed gedragen en is een samenwerkingsverband tussen Debic, Bakkerswereld, NBA en Bakkersvak 2017. Door de krachten te bundelen, zorgen deze partijen ervoor dat u zich nog beter kunt voorbereiden op de toekomst.

Ambacht & Business is het vervolg op het seminar 'De Bakkerij van Morgen' dat in 2014 door FrieslandCampina is georganiseerd. Dit seminar had als doel om de bakkers te helpen zich voor te bereiden op de toekomst. Dit seminar is positief door de markt ontvangen en verschillende partijen hebben zich aangesloten bij dit initiatief. Het resultaat van deze samenwerking is een breder gedragen traject waarin we bakkers nog beter ondersteunen en kunnen helpen zich voor te bereiden op de toekomst: Ambacht & Business.

Trainingslocatie

Terugblik programma 2015/16

Training financiën

Hoe stuurt u op cijfers
Eén van de belangrijkste zaken als het gaat om richting te geven aan uw organisatie: de financiële staat van het bedrijf. Het houdt in dat u goed moet weten wat uw cijfers zijn en hoe u ze kunt sturen. In de training financiën krijgt u inzicht in welke cijfers op welk moment nodig zijn om de juiste richting te bepalen. Daarnaast wordt een tweetal financiële stukken uitgebreider behandeld. 

Opleider: NBA

Workshop grondstoffen

De oorsprong en het gebruik van slagroom en boter
Het lijkt zo simpel, het omzetten van grondstoffen in brood of banket. Maar in vrijwel geen enkel vak is het perfect beheersen van de basis zo belangrijk als in het ambachtelijk bakkersvak. Twee van die basisingrediënten zijn boter en slagroom. In deze workshop grondstoffen leert u meer over de oorsprong ervan en hoe ze geproduceerd worden. Op basis van deze kennis worden verschillende toepassingen gedemonstreerd en gaat u zelf aan de slag. Het resultaat? Met een perfecte beheersing van de basis maakt u meteen het verschil.

Opleider: FrieslandCampina

Training communicatie

Een goed verhaal naar uw klanten
Het is tegenwoordig belangrijker dan ooit: storytelling. Het betekent dat u een goed en eerlijk verhaal kunt vertellen over uw bedrijf en waar u voor staat. Het zorgt voor vertrouwen en bindt klanten aan uw ‘merk’. Zo’n verhaal creëren hoeft niet ingewikkeld te zijn. Tijdens de training communicatie komen aansprekende voorbeelden langs en krijgt u allerlei suggesties om uw eigen verhaal beter dan ooit te vertellen.

Opleider: NBA

Workshop ambachtelijk produceren

Onderscheiden vanuit de basis
Ambachtelijk, het is tegenwoordig de trend. Het gevolg is dat steeds meer consumenten bewust kiezen voor producten die zo zijn gemaakt. Omdat het lekkerder is en omdat ze vaker stil staan bij ‘pure’ producten. Voor u als ambachtelijke bakker betekent het dat u het verschil kunt maken. Maar dan moet het rendement wél kloppen. In deze workshop ambachtelijk produceren draait het om de juiste aanpak, voor uw klant én uzelf.

Opleider: FrieslandCampina

Diploma uitreiking

Bakkersvak 2016 – 6 en 7 maart 2016 Autotron Rosmalen
Bakkersvak is dé vakbeurs voor patissiers. Geen beter moment om de Ambacht & Business certificaten uit te reiken, als erkenning voor het succesvol doorlopen van het hele traject. De beurs is ook de locatie voor de samenvattende colleges. We maken daar bovendien de groepsfoto van de examenklas met iedereen die hard heeft gewerkt om het ambachtelijk bakkersvak nog beter uit te kunnen dragen.

Opleider: FrieslandCampina

Interessanter dan ooit

Waar Ambacht & Business u verschillende gratis trainingen, workshops en inspiratiesessies aanbiedt, geeft Bakker met Ster u nog meer inzicht in uw zaak. Wij nodigen u graag uit om deel te nemen aan Bakker met Ster 2016-2017. Zeker nu er nog meer goede redenen zijn om mee te doen. Bakker met Ster draait namelijk niet alleen meer om de sterren, maar is er vooral om u extra inzicht in uw eigen onderneming te geven. De kracht van Bakker met Ster blijft; de kwaliteit én het imago van ambachtelijke bakkers bevorderen door te weten wat beter kan en te laten zien wat goed gaat.

Zet uw zaak op scherp

Een 360-gradenbeoordeling geeft u het juiste inzicht van uw onderneming. Compleet met uitgebreide rapportages en direct toepasbare tips voor verbetering. Het interessante aan de vernieuwde opzet van Bakker met Ster is de kennis en advies waar u direct uw voordeel mee kunt doen.

Meer informatie of inschrijven